大家好 ，鲫鱼家常感谢邀请 ，豆腐的做大全今天来为大家分享一下鲫鱼豆腐的法大腐做法大全家常的问题 ，以及和鲫鱼豆腐的常鲫菜做法大全家常菜的一些困惑 ，大家要是鱼豆还不太明白的话 ，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享 ，鲫鱼家常希望可以帮助到大家 ，豆腐的做大全解决大家的法大腐问题 ，下面就开始吧 ！常鲫菜
本文目录
配料 ：料酒(5克)，盐(3克)，做法味精(2克) ，鲫鱼家常猪油（炼制）(50克) 。豆腐的做大全
做法
1.鲫鱼宰杀洗净后备用；豆腐切成6厘米见方的法大腐块，放入冰箱冷冻 ，使成冻豆腐，或用沸水煮至出蜂窝孔 ，再切成丁 ，焯水后挤干水分备用；鸡肉洗净煮熟切成片；火腿切片；菜心择洗干净备用；笋去硬壳洗净切片。
2.鲫鱼入热猪油锅中煎至两面都呈金黄色 ，烹入料酒 ，将鸡汤750毫升、冻豆腐丁一起放入，再加盐 、用中火煮至汤呈乳白色时放入熟鸡片 、火腿片 、菜心 、笋片略烧 ，加味精，用湿淀粉勾芡 ，淋几滴猪油即成 。
食材：鲫鱼1条 、豆腐1块 、香葱5根 、姜1块、盐2茶匙 、芝麻油1茶匙 、黑胡椒1/2茶匙
做法：
1.准备原料 。
2.鲫鱼洗净后 ，放入锅里煎 。
3.待两面金黄 ，把姜丝葱段放旁边煸炒一下 。
4.兑足量的热水大火煮沸 ，撇去浮沫 。
5.小火炖到汤汁奶白 。
6.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可 ，起锅放香油
食材:
鲫鱼1条
嫩豆腐1大块
小葱3根
姜片4片
料酒1勺
盐适量
步骤:
1/7
鲫鱼买的时候让老板处理好了，回家清洗干净 ，用厨房纸擦干水份 。热锅倒入油 ，放入鲫鱼煎黄。
2/7
因为鲫鱼小刺太多了，我这个做法是会滤渣的 ，所以直接弄碎了 。
3/7
提前烧一壶开水备用 ，鱼煎至微黄即可倒入一壶开水，倒入料酒 、姜片 。
4/7
中火煮10-15分钟 ，越煮汤汁越白。
5/7
起另外锅 ，弄好滤网过筛 。
6/7
放入豆腐 、姜片、葱结 。小火煮十分钟左右 ，捞出葱结 ，再放点葱段 、适量盐就可以出锅啦～
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